เมนูปลา  ปลา  ปลา

ปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง

วิีธีัทำอาหาร ปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง
1.ขูดเมือกปลาให้หมดควักไส้ออก บั้งเป็นริ้วๆ ทั้ง 2 ข้างล้างให้สะอาดซับด้วยผ้าให้แห้ง
2.นำปลาที่แ้ห้งแล้ววางบนภาชนะ ใส่เหล้า ซีอิ็๊วขาว พริกไทยป่นให้ทั่วปลา จากนั้นนำมันหมูแข็งเห็ดหอม ผักกาดดอง ขิงซอย พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี
จัดวางบนตัวปลาให้สวยงามจากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที
จนกว่าปลาจะสุก จัดเสริฟ์ในภาชนะให้สวยงาม รับประทานร้อนๆ

ส่วนผสมปลาจะละเม็ดทรงเครื่องปลาจะละเม็ด 1 ตัว เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ 3 ดอก ผักกาดกองใช้แต่ก้านหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 1/2 ถ้วยตวง ขิงสดหั่นฝอย 1/4 ถ้วยตวง เหล้า 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา มันหมูแข็งหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 1/4 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น

เมนูปลาช่อนนึ่งสมุนไพรจีน

วิธีทำอาหาร เมนูปลาช่อนนึ่งสมุนไพรจีน
1.ขอดเกล็ดปลาช่อนควักไส้ออก บั้ง 2 ข้าง จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด ใช้ผ้าซับน้ำให้แห้ง
2. นำปลาที่ซับน้ำแล้ว วางบนภาชนะนำห่วยซัว เก๋าคี่ ลูกบัวต้มแล้ว
เม็ดพุทรา เห็ดหอม วางบนตัวปลา โรยด้วย พริกไทยป่น เกลือ น้ำ
ซีอิ๊วขาว นำไปนึ่งในลังถึงน้ำเดือดพล่าน ใช้เวลาประมาณ 30 นาที รับประทานร้อนๆ 

ส่วนผสมเมนูปลาช่่อนนึ่งสมุนไพรจีน ปลาช่อนหนัก 500 กรัม 1 ตัว ห่วยซัว 3 ชิ้น เก๋าคี่ 1/4 ถ้วยตวง ลูกบัวต้มแล้ว 1/4 ถ้วยตวง เม็ดพุทรา 1/4 ถ้วยตวง เห็ดหอมแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 3 ดอก พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำ 1/2 ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนชา ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ